GrandioseBavette d'Aloyau Wagyu Gold*** - 275g - Espagne - Grandiose

Élevés en liberté au coeur de la Finca Santa Rosalía, en Espagne, les boeufs Wagyu bénéficient d'un environnement naturel et d'un suivi rigoureux axé sur le bien-être animal. Cette exigence se traduit dans chaque morceau de viande par une tendreté incomparable, une fonte en bouche exceptionnelle et une profondeur aromatique rare.


L'excellence d'un Wagyu au marbrage supérieur :


1) Pourquoi cette pièce est exceptionnelle ?


Marbrage supérieur à 6
Issu d'un boeuf Wagyu élevé avec exigence à la Finca Santa Rosalía, ce niveau rare de marbrage garantit une concentration exceptionnelle de gras intramusculaire.


Persillage riche et harmonieux
Un fin réseau de gras parfaitement réparti dans la chair, typique des meilleures sélections Wagyu, qui donne à la pièce un aspect somptueux et une texture unique.


Une cuisson sublimée
Sous l'effet de la chaleur, ce persillage fond délicatement, imprégnant la viande d'une jutosité remarquable et d'une tendreté incomparable.


Une dégustation inégalée
Chaque bouchée révèle une texture beurrée, une fonte en bouche exceptionnelle, et une intensité aromatique rare. Une véritable expérience gastronomique.


2) Une sélection confidentielle et exclusive :


Ces pièces, soigneusement sélectionnées pour leur marbrage exceptionnel, sont proposées en exclusivité à quelques acteurs reconnus de la gastronomie de prestige.


Nous faisons partie de ces distributeurs spécialisés qui bénéficient d'un accès privilégié aux meilleures sélections de la Finca Santa Rosalía ? des viandes généralement réservées à la restauration étoilée et à l'hôtellerie de luxe.


Ce travail de sélection à la découpe, fondé sur des critères précis de persillage, tendreté et équilibre, explique la rareté de ces pièces, leur qualité incomparable, et leur positionnement tarifaire premium ? reflet fidèle de leur valeur réelle.


3) Conseils de cuisson :


La bavette se prête parfaitement à une cuisson rapide et précise à feu vif. Un aller-retour suffit pour sublimer le persillage, puis laissez-la reposer quelques minutes pour révéler toute sa richesse aromatique.


4) Conservation & DLC :


À conserver entre 0 et 4 °C.
À consommer dans les 10 jours suivant l'achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses qualités organoleptiques exceptionnelles.
Ingrédients: Ce produit est composé exclusivement de viande de b?uf Wagyu, élevé dans des conditions naturelles et nourri à base de céréales et d'huile d'olive.
Contenu net: 275
poids (gr): 275
Exploitant du secteur alimentaire: 79 AVENUE DE LA COUR DE FRANCE, 91260 JUVISY-SUR-ORGE
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 300 kcal Protéines : 25g Lipides : 22g Glucides : 0g