GrandioseFaux Filet de Wagyu Gold*** - 325g - Espagne - Grandiose

Élevés en liberté au coeur de la Finca Santa Rosalía, en Espagne, les boeufs Wagyu bénéficient d'un environnement naturel et d'un suivi rigoureux axé sur le bien-être animal.
Cette attention constante se traduit dans chaque pièce par une tendreté remarquable, une fonte en bouche rare, et une richesse aromatique profonde.


Le Faux-Filet de Wagyu Gold*** incarne à merveille l'équilibre entre noble intensité de goût et texture beurrée.
Plus délicat que l'entrecôte, mais tout aussi marbré, il offre une expérience de dégustation riche, élégante et persistante.


L'excellence d'un Wagyu au marbrage supérieur


1) Pourquoi cette pièce est exceptionnelle ?
Marbrage supérieur à 6
Ce faux-filet provient d'un boeuf Wagyu rigoureusement sélectionné pour son gras intramusculaire abondant et parfaitement réparti.
Ce niveau de marbrage est rare et signe d'une qualité exceptionnelle.


Persillage harmonieux et profond
La structure de la coupe permet une fusion idéale du muscle et du gras, garantissant onctuosité, jutosité et fondant, sans lourdeur en bouche.


Cuisson précise, plaisir amplifié
Parfait en cuisson rapide à feu vif, ce morceau développe des saveurs grillées, subtilement caramélisées, et une fonte en bouche veloutée.


Une signature aromatique d'exception
Le faux-filet offre un équilibre rare entre force de goût et finesse, avec des notes beurrées, noisettées et légèrement lactées, caractéristiques des plus grands Wagyu.


2) Une sélection confidentielle et exclusive
Ces pièces, soigneusement sélectionnées pour leur marbrage exceptionnel, sont proposées en exclusivité à quelques acteurs reconnus de la gastronomie de prestige.


Nous faisons partie de ces distributeurs spécialisés qui bénéficient d'un accès privilégié aux meilleures sélections de la Finca Santa Rosalía ? des viandes généralement réservées à la restauration étoilée et à l'hôtellerie de luxe.


Ce travail de sélection à la découpe, fondé sur des critères précis de persillage, tendreté et équilibre, explique la rareté de ces pièces, leur qualité incomparable, et leur positionnement tarifaire premium ? reflet fidèle de leur valeur réelle.


3) Conseils de cuisson
Saisissez le faux-filet à feu vif quelques minutes de chaque côté, puis laissez reposer quelques minutes pour que les sucs se diffusent harmonieusement.
Une cuisson saignante ou à point révèle toute la richesse aromatique de la pièce.


4) Conservation & DLC
À conserver entre 0 et 4?°C.
À consommer dans les 10 jours suivant l'achat, pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques et sa fraîcheur absolue.
Ingrédients: Composé uniquement de viande de b?uf Wagyu, nourri naturellement à base de céréales et d'huile d'olive, ce produit offre une richesse en oméga-3 et en acides gras sains.
Contenu net: 325
poids (gr): 325
Exploitant du secteur alimentaire: 79 AVENUE DE LA COUR DE FRANCE, 91260 JUVISY-SUR-ORGE
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 300 kcal Protéines : 26g Lipides : 21g Glucides : 0g