Terre de Viande4 x Onglet Angus*** - 4x160g - Irlande - Terre de Viande

1) Description
L'Onglet Angus de 160?g est une pièce emblématique des boucheries traditionnelles, ici sublimée par l'exception de la race Angus élevée en Irlande. Tiré de la zone abdominale du boeuf, l'onglet est une viande de caractère, connue pour son grain apparent, sa jutosité et son goût puissant.


Grâce à l'élevage extensif sur pâturages irlandais, les bovins Angus développent une viande naturellement persillée, à la fois tendre et rustique. Ce morceau, peu courant mais prisé des initiés, est préparé en portion individuelle de 160?g, idéale pour une cuisson rapide tout en conservant la richesse de ses sucs.


L'Onglet Angus Terre de Viande allie authenticité et raffinement, et s'impose comme une référence haut de gamme dans la famille des morceaux de boucher.


2) Pourquoi c'est une viande d'exception
Race Angus irlandaise : élevage en plein air, alimentation naturelle, respect du bien-être animal


Une coupe rare, au goût profond et structuré, avec une vraie personnalité en bouche


Travail de découpe précis et rigoureux pour garantir tendreté et régularité


Sélection par Terre de Viande, spécialiste des viandes de qualité supérieure


3) Conseils de dégustation
Tempérer la viande avant cuisson


Saisir à feu vif 1 min 30 à 2 min de chaque côté (saignant conseillé)


Laisser reposer 3 à 5 min sous feuille d'aluminium


Toujours trancher perpendiculairement aux fibres pour une tendreté optimale


Idées d'accompagnement : purée maison à l'huile de truffe, champignons poêlés, salade de roquette
Accords vins : Côtes-du-Rhône, Saint-Émilion, ou un vin rouge vieilli en fût


4) Conservation
DLC garantie : 12 jours à réception


À conserver au réfrigérateur entre 0?°C et +4?°C


Après ouverture, consommer sous 48 heures


Produit compatible avec la congélation (jusqu'à 6 mois à ?18?°C)
Ingrédients: 100 % viande de b?uf Angus (origine Irlande)
Contenu net: 640
poids (gr): 640
Exploitant du secteur alimentaire: Maison Lesage, 57 rue de la Mairie 59147 CHEMY
Valeurs nutritionnelles: Énergie 165 kcal Matières grasses 9 g Dont acides gras saturés 3,5 g Protéines 19 g Glucides 0 g Sel 0,13 g