Terre de ViandeUSA - 4 x Noix Entrecôte Angus*** - 4x270g - USA - Terre de Viande

Description produit :
Issue du coeur de l'entrecôte, la noix d'entrecôte Angus USA est l'une des pièces les plus nobles du boeuf. Prélevée au centre du train de côtes, cette coupe concentre la part la plus tendre et la plus persillée de l'entrecôte. Ce muscle peu sollicité développe un équilibre remarquable entre fondant, jutosité et intensité aromatique.


Provenant de boeufs Black Angus élevés en plein air dans les grandes plaines américaines, cette viande bénéficie d'un persillage fin et régulier qui fond délicatement à la cuisson, rehaussant chaque bouchée d'une richesse beurrée unique.


Sélectionnée avec soin par Terre de Viande, cette noix d'entrecôte représente le sommet de l'excellence carnée américaine, alliant tradition d'élevage, maîtrise de découpe et régularité de calibre.


Conseils de dégustation :
Sortir la viande 30 minutes avant cuisson pour l'amener à température ambiante.


Saisir à feu vif 2 à 3 minutes par face, selon le degré de cuisson souhaité (idéalement saignant à point).


Laisser reposer 5 minutes sous feuille de cuisson ou papier aluminium avant de servir.


Trancher dans le sens contraire des fibres pour une texture encore plus fondante.


Suggestion d'accompagnement : purée de pommes de terre maison, poêlée de girolles, ou légumes anciens rôtis au four.
Accord mets et vins : un vin rouge structuré comme un Cabernet Sauvignon ou un Châteauneuf-du-Pape sublimera ses arômes.


Conservation :
À conserver entre 0?°C et +4?°C.


Après ouverture : consommer dans les 24 à 48 heures.


Congélation possible dès réception (jusqu'à 6 mois à ?18?°C).
Ingrédients: 100 % viande de b?uf Black Angus (USA)
Contenu net: 1080
poids (gr): 1080
Exploitant du secteur alimentaire: Maison Lesage, 57 rue de la Mairie 59147 CHEMY
Valeurs nutritionnelles: Énergie 250 kcal Matières grasses 20 g Dont acides gras saturés 8 g Protéines 19 g Glucides 0 g Sel 0,1 g