Origines Chocolate MakersTablette de chocolat noir 70% au Grué - Bean To Bar - 85g Bio

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Élaborée selon la méthode artisanale Bean to Bar, cette tablette de chocolat noir bio 70 % au grué de cacao se distingue par la richesse de ses arômes et la vivacité de sa texture. Conçue à partir de fèves de cacao issues du Pérou, elle incarne le savoir-faire de la Chocolaterie Origines, qui valorise la typicité des terroirs tout en adoptant une approche de fabrication respectueuse et rigoureuse.

Le cacao péruvien est reconnu pour son profil aromatique complexe : des notes de fruits rouges, une légère acidité, et une amertume modérée, qui en font l'un des crus les plus appréciés par les amateurs de chocolat de dégustation. Ici, ce cacao est travaillé avec une teneur de 70 %, idéale pour exprimer toute sa richesse sans excès de puissance.

La particularité de cette tablette réside dans l'ajout de grué de cacao — éclats de fèves torréfiées non transformées en pâte — qui apporte une texture croquante, un goût intensément cacaoté et une dimension brute au produit. Le grué vient réveiller les papilles avec son amertume naturelle et sa densité, contrastant parfaitement avec la douceur fondante du chocolat noir.

Le processus Bean to Bar garantit une maîtrise artisanale de chaque étape, depuis la sélection des fèves jusqu'au moulage. Cela permet de préserver l'intégrité des arômes, de contrôler la torréfaction et de proposer un chocolat au profil authentique. La Chocolaterie Origines s'inscrit dans cette dynamique, privilégiant des recettes courtes, des ingrédients bio et un travail de précision dans son atelier de fabrication.

Cette tablette est composée exclusivement d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, certifiés FR-BIO-O1 : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao et grué de cacao, ainsi qu'un émulsifiant végétal naturel (lécithine de tournesol). Aucun arôme artificiel, ni additif, pour un chocolat aussi pur que respectueux des matières premières.

Avec son format de 85 g, cette tablette est idéale pour une dégustation solo ou à partager. Elle peut s'apprécier à tout moment de la journée, accompagnée d'un café noir ou d'un vin rouge tannique. Les amateurs de chocolat à forte personnalité apprécieront particulièrement la dimension texturée et brute qu'apporte le grué, rendant chaque bouchée vivante et surprenante.

Proposée par la Chocolaterie Origines, reconnue pour son engagement envers une fabrication éthique et artisanale, cette tablette illustre parfaitement le retour aux fondamentaux du chocolat : un produit sincère, maîtrisé et respectueux du goût originel du cacao.

Opérateur économique responsable de la sécurité du produit: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau - 33520 Bruges
poids (gr): 0.09
Exploitant du secteur alimentaire: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau 33520 Bruges
Valeurs nutritionnelles: Energie : 2399074 Kj / 574.1 Kcal - Matières grasses : 43.37g - Dont acides gras saturés : 26.79g - Glucides : 31.62g - Dont sucres : 27.34g - Protéines : 7.83g - Sel : 0.02g
Ingrédients: fèves de cacao*°, sucre*°, beurre de cacao*°, grué de cacao*° - * Ingrédients issus de l'agriculture biologique, ° Produits issus du commerce équitable
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