Sélection LascoursTournedos Rumsteck Bœuf Limousin

Taillé dans le rumsteck, morceau noble du bœuf, ce tournedos séduit par sa tendreté naturelle et sa richesse en goût. Issu exclusivement de bovins de race Limousin, élevés en France, il reflète le savoir-faire des éleveurs et la rigueur de sélection de nos bouchers.

Le rumsteck se distingue par une chair fine, juteuse et délicatement persillée, idéale pour une cuisson rapide. Préparé avec soin dans notre atelier de Fonsorbes, ce tournedos allie la générosité d'une belle pièce de viande à la précision d'une découpe artisanale.

Saisi à feu vif, il développe une belle croûte dorée tout en conservant un cœur tendre et rosé. Une simple pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre suffisent à révéler toute l'intensité de sa saveur.

Conseil du boucher : sortez le tournedos du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-le 2 à 3 minutes de chaque côté à la poêle ou à la plancha, puis laissez-le reposer 2 minutes sous une feuille d'aluminium avant de servir. Vous obtiendrez ainsi une viande fondante et savoureuse, parfaite accompagnée d'un gratin dauphinois ou d'une purée à la truffe.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 2
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 553kj - 132kcal Matières Grasses : 4,95gr dont AG saturés : 2,06gr Glucides : 0,22gr Dont sucres : 0gr Protéines : 21,6gr Sel : 0,16gr
Ingrédients: Tournedos Rumsteck Bœuf Limousin
Contenu net: 2 x 200g