ZwillingRocking Santoku 18 cm, Tranchant alvéolé

Le tranchant japonais associé à lartisanat allemand : le Rocking Santoku de la gamme ZWILLING PRO est digne des chefs les plus exigeants. Il mêle précision, solidité et confort dutilisation pour un résultat de découpe irréprochable. Doté dune large lame de 18 cm, le Rocking Santoku se rapproche du couteau de chef par ses fonctionnalités. Il se distingue du santoku classique grâce à sa lame courbée et permet de découper avec délicatesse le poisson frais et de trancher fruits et légumes. Avec son mouvement de balancier, il est également parfait pour ciseler les herbes. Le petit plus ? Les ingrédients ne viennent pas se coller à la lame grâce aux alvéoles.
La gamme ZWILLING PRO charmera aussi bien les amateurs avertis que les chefs professionnels à la recherche dun couteau haut de gamme. Forgé dune seule pièce grâce au procédé SIGMAFORGE®, le Rocking Santoku est doté dun manche noir mat à trois rivets et dune mitre incurvée, pour une prise en main équilibrée et confortable. Cet équilibre est essentiel puisquil permet de couper en toute sécurité et avec précision. Autre avantage de la gamme ZWILLING PRO : la lame de grande qualité en acier inoxydable Formule Spéciale ZWILLING. Celle-ci dispose dune dureté de 55 à 58 HRC sur léchelle de Rockwell, lidéal pour avoir un tranchant net qui reste facile à entretenir. Elle passe également par un processus de durcissement propre à ZWILLING appelé FRIODUR®, qui consiste à chauffer lacier à plus de 1 000 °C et à le refroidir à - 70 °C. Résultat ? Une lame dure, flexible et résistante à la corrosion, qui propose une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Fabriqué à Solingen, en Allemagne, le couteau Rocking Santoku de la gamme ZWILLING PRO a été conçu par les designers milanais Matteo Thun et Antonio Rodriguez. Inspiré des lames japonaises, il mêle le meilleur des deux mondes et vous permet de profiter dune polyvalence inégalée en matière de découpe. Cest un accessoire de cuisine indispensable qui répondra à vos demandes les plus audacieuses.
Composition du produit: Acier formule spéciale
poids (gr): 256
Couleur: no-color