La BoucherieFrench Racks De Veau De Lait "V" - 2x350g - France - La Boucherie

1) Description du producteur
La Boucherie, située à Anderlecht, en Belgique, est spécialisée dans la sélection et la découpe de viandes d'exception. Forte d'un savoir-faire artisanal, elle collabore avec des éleveurs européens réputés pour leur éthique et la qualité de leurs élevages. Chaque pièce est travaillée dans les ateliers de La Boucherie avec une exigence élevée en matière de fraîcheur, de traçabilité et de découpe, pour garantir une expérience gustative premium.


2) Description du produit
Les French Racks de Veau de Lait V" sont des côtes de veau haut de gamme, présentées par deux, d'environ 350g chacune, avec l'os soigneusement dénudé pour une présentation élégante. Issus de veau de lait français, nourri exclusivement au lait et élevé selon des critères stricts de bien-être animal, ces morceaux offrent une viande claire, fondante, et extrêmement tendre. Ce produit se distingue par sa délicatesse en bouche et son goût doux et raffiné, parfait pour des cuissons soignées et des plats gastronomiques.


3) Conseils de conservation
DLC : voir étiquette (généralement entre 5 et 8 jours après réception)


Après ouverture : à consommer dans les 48 heures


Conservation au réfrigérateur : entre 0°C et 4°C


4) Conseils de dégustation
À cuire délicatement pour préserver la finesse du veau :


Tempérer 30 minutes avant cuisson


Saisir à la poêle avec un filet de matière grasse, 2 à 3 min par face


Terminer au four à 160°C pendant 8 à 12 min selon l'épaisseur


Laisser reposer 5 minutes sous aluminium
Parfait avec un jus de veau réduit, une purée de pommes de terre à la truffe ou des légumes verts vapeur"
Contenu net: 700
poids (gr): 700
Exploitant du secteur alimentaire: La Boucherie BE, Rue Bollinckxsstraat 45, 1070 Anderlecht, Belgique
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 160 kcal Matières grasses : 7 g dont acides gras saturés : 3 g Protéines : 22 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Sel : 0,12 g
Ingrédients: 100% viande de veau de lait (origine : France)