JabugueñaJambon Serrano Réserve - La Jabugueña

Les porcs sont élevés en toute liberté, dans les vastes exploitations que La Jabugueña possède dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche (Huelva), en se nourrissant des ressources naturelles qu'offrent nos pâturages : glands, herbe fraîche, truffes et plantes aromatiques.

Une alimentation idéale, notamment grâce aux huiles essentielles contenues dans les glands, qui donnent des produits splendides.

L'abattage, ainsi que la découpe, la salaison, la maturation et le vieillissement ultérieur des jambons et des épaules, sont effectués dans leurs installations de la ville de JABUGO, l'une des meilleures régions pour la production de ce joyau gastronomique unique au monde, le jambon ibérique de Jabugo nourri au gland.

Astuce du boucher : Sortez le 30 min avant dégustation pour qu'il atteigne la température idéale et libère toute sa palette aromatique. Servez-le en fines tranches, à température ambiante, accompagné d'un vin rouge espagnol ou d'un filet d'huile d'olive pour sublimer sa texture fondante et son goût délicatement salin.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 819kJ Energie : 196kcal Matières grasses (g/100g) : 17,35 dont AG saturés (g/100g) : 2,2 Glucides (g/100g) : 0,1 dont sucres (g/100g) : 0,1 Protéines (g/100g) : 34,3 Sel (g/100g) : 5,25
Ingrédients: Jambon de porc, sel marin non raffiné
Contenu net: 1 x 100g