La BoucherieBrisket De Boeuf Angus - 1kg - Irlande - La Boucherie

1) Description du producteur
La Boucherie est une maison belge reconnue pour son exigence en matière de sélection et de découpe de viandes haut de gamme. Située à Anderlecht, elle travaille en circuit court avec des éleveurs sélectionnés pour leurs pratiques responsables. Chaque pièce est soigneusement transformée dans leur atelier selon des méthodes artisanales, garantissant un niveau de qualité irréprochable à chaque étape.


2) Description du produit
Le Brisket de Boeuf Angus est une pièce mythique pour les amateurs de cuisson lente et de saveurs profondes. Ce morceau, issu de la poitrine, est ici proposé dans une version Angus irlandaise, une race de renommée mondiale pour la tendreté et la richesse aromatique de sa viande. Grâce à son persillage fin et son gras infiltré, ce brisket délivre une texture moelleuse et une saveur exceptionnelle, notamment après un fumage ou une cuisson basse température. Un choix de connaisseur, idéal pour le smoked BBQ ou les plats mijotés d'exception.


3) Conseils de conservation
DLC : voir étiquette (généralement 7 à 10 jours après réception)


Après ouverture : à consommer dans les 48 heures


Conservation au réfrigérateur : entre 0°C et 4°C


4) Conseils de dégustation
Ce brisket révèle toute sa richesse aromatique en cuisson lente, notamment :


Smoker / barbecue américain : 6 à 10 heures à 110-120°C avec un rub d'épices


Four basse température : 4 à 6 heures à 130°C dans un plat couvert ou sous vide


Servir tranché finement, accompagné de coleslaw, pommes de terre rôties ou sauce BBQ maison
Contenu net: 1000
poids (gr): 1000
Exploitant du secteur alimentaire: La Boucherie BE, Rue Bollinckxsstraat 45, 1070 Anderlecht, Belgique
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 270 kcal Matières grasses : 22 g dont acides gras saturés : 9 g Protéines : 18 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Sel : 0,13 g
Ingrédients: 100% viande de b?uf Angus (origine : Irlande)