La BoucherieCôte À L'Os Angus - 1kg - Irlande - La Boucherie

1) Description du producteur
La Boucherie est une entreprise artisanale belge basée à Anderlecht, spécialisée dans les viandes premium issues de filières rigoureusement sélectionnées. Elle met à l'honneur un savoir-faire traditionnel dans la découpe et l'affinage, et travaille avec des éleveurs respectueux du bien-être animal et des cycles naturels. Chaque pièce transformée reflète l'engagement de La Boucherie pour la qualité, la traçabilité et l'excellence gustative.


2) Description du produit
La Côte à l'Os Angus est une pièce maîtresse pour les amateurs de viande d'exception. Issue de boeuf Angus irlandais, cette côte épaisse et persillée révèle une viande riche, juteuse et fondante, grâce à un engraissement naturel et un élevage en plein air. La générosité de l'os confère encore plus de saveur et de profondeur à la cuisson. Travaillée dans les règles de l'art par La Boucherie, cette pièce de 1kg est idéale pour les grandes tablées et les cuissons à feu vif. Un véritable produit de caractère, à la fois noble, spectaculaire et goûteux.


3) Conseils de conservation
DLC : voir étiquette (généralement entre 7 et 10 jours après réception)


Après ouverture : à consommer dans les 48 heures


Conservation au réfrigérateur : entre 0°C et 4°C


4) Conseils de dégustation
À cuire de préférence bleue, saignante ou à point pour préserver la jutosité :


Sortir la côte 1h avant cuisson pour la tempérer


Saisir 3 à 4 min de chaque côté à feu vif pour former une belle croûte


Terminer à chaleur douce (four ou indirect BBQ) jusqu'à la cuisson désirée


Laisser reposer 10 min sous papier aluminium avant de trancher
À déguster avec une fleur de sel, un beurre maître d'hôtel ou un accompagnement de légumes de saison
Contenu net: 1000
poids (gr): 1000
Exploitant du secteur alimentaire: La Boucherie BE, Rue Bollinckxsstraat 45, 1070 Anderlecht, Belgique
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 265 kcal Matières grasses : 21 g dont acides gras saturés : 9 g Protéines : 19 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Sel : 0,12 g
Ingrédients: 100% viande de b?uf Angus (origine : Irlande)