La BoucherieCôte De Veau "V" *** - 2x350g - France - La Boucherie

1) Description du producteur


La Boucherie, basée à Anderlecht en Belgique, est reconnue pour sa rigueur dans la sélection de viandes de prestige. En s'appuyant sur des partenariats solides avec des éleveurs de confiance et en valorisant un savoir-faire artisanal, l'enseigne garantit des produits exceptionnels. De la découpe à la maturation, chaque étape est maîtrisée dans ses ateliers pour offrir une qualité constante et irréprochable.


2) Description du produit


La Côte de Veau de Lait V", présentée en 2 pièces de 350g, provient de veaux nourris exclusivement au lait, élevés en France selon des méthodes traditionnelles. Cette alimentation spécifique confère à la viande une tendreté incomparable, une couleur claire et une finesse de goût exceptionnelle. La côte de veau se distingue par sa chair moelleuse et son gras nacré, qui fond doucement à la cuisson pour révéler toute sa richesse aromatique. Un produit raffiné, digne des meilleures tables.


3) Une qualité de produit exceptionnelle


- Il s'agit de veau de lait "V", la catégorie la plus recherchée :


- Nourri exclusivement au lait maternel


- Chair très claire, fine, délicate et peu grasse


- Élevé en France, avec traçabilité garantie


- Produit issu d'élevages traditionnels respectueux du bien-être animal
- Positionnement haut de gamme comparable à des produits de boucherie fine ou de restauration étoilée


4) Découpe artisanale premium*


- Chaque côte est découpée à la main ou à la machine, pièce par pièce, dans un atelier professionnel


- Présentation parfaite avec os, gras nacré, et muscle intact pour une cuisson et une saveur optimales


*Ce soin apporte une valeur ajoutée réelle et différencie ton offre de la grande distribution


5) Conseils de conservation


DLC : voir étiquette (généralement entre 6 et 8 jours après réception)


Après ouverture : à consommer dans les 48 heures


Conservation au réfrigérateur : entre 0°C et 4°C


6) Conseils de dégustation
Pour une cuisson parfaite :


Sortir la viande 30 à 45 min avant cuisson


Cuire à feu moyen, 4 à 5 minutes par face dans du beurre clarifié ou de l'huile neutre


Arroser régulièrement pour une cuisson uniforme


Laisser reposer 5 minutes sous papier aluminium
À accompagner de légumes de saison rôtis ou d'une purée maison à l'huile de truffe"
Contenu net: 700
poids (gr): 700
Exploitant du secteur alimentaire: La Boucherie BE, Rue Bollinckxsstraat 45, 1070 Anderlecht, Belgique
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 160 kcal Matières grasses : 10 g dont acides gras saturés : 4,5 g Protéines : 19 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Sel : 0,10 g
Ingrédients: 100% viande de veau de lait (origine : France)