La BoucherieEntrecôte Salers Maturée - 2x350g - France - La Boucherie

1) Description du producteur
La Boucherie, située à Anderlecht, en Belgique, est reconnue pour son exigence et son engagement envers une viande de qualité supérieure. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée auprès d'éleveurs réputés, puis travaillée dans ses ateliers selon des méthodes artisanales. En alliant tradition, précision de découpe et passion pour les viandes racées, La Boucherie garantit une expérience gustative d'exception à chaque dégustation.


2) Description du produit
L'Entrecôte de Boeuf Salers Maturée, présentée en lot de 2 pièces de 350g, provient de la race Salers, emblématique du Massif Central français. Cette race rustique offre une viande au grain serré, persillée avec finesse, connue pour sa saveur marquée et sa texture ferme mais juteuse. La pièce bénéficie d'une maturation lente et naturelle, permettant d'exhaler pleinement ses arômes, de l'attendrir et d'enrichir sa complexité gustative. Un choix d'excellence pour les amateurs de viande authentique, racée et de terroir.


3) Conseils de conservation
DLC : voir étiquette (souvent entre 6 et 9 jours après réception)


Après ouverture : à consommer dans les 48 heures


Conservation au réfrigérateur : entre 0°C et 4°C


4) Conseils de dégustation
Préparer avec soin pour révéler le caractère de la Salers :


Sortir du réfrigérateur 45 min avant cuisson


Saisir à feu vif 2-3 min par face dans une poêle bien chaude


Cuisson à coeur selon préférence : saignante recommandée


Laisser reposer 5 à 7 minutes sous papier aluminium
À servir avec des frites à la graisse de boeuf, des haricots verts ou une purée maison à la moutarde à l'ancienne
Contenu net: 700
poids (gr): 700
Exploitant du secteur alimentaire: La Boucherie BE, Rue Bollinckxsstraat 45, 1070 Anderlecht, Belgique
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 260 kcal Matières grasses : 21 g dont acides gras saturés : 8,5 g Protéines : 19 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Sel : 0,12 g
Ingrédients: 100% viande de b?uf Salers (origine : France)