Maison LascoursBœuf de Kagoshima

Élevé dans la région volcanique de Kagoshima, ce bœuf japonais rivalise avec les plus grands. Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu), le Bœuf de Kagoshima séduit par un persillage abondant, une texture d'une rare onctuosité et une richesse aromatique profonde.

Dans ce terroir unique, entre mer et montagnes, les élevages pratiquent un soin méticuleux : alimentation végétale, bien-être animal, absence de stress. Résultat : une viande au gras fondant, à la mâche soyeuse, qui libère des saveurs douces et persistantes en bouche.

Moins connu que le Kobe, le bœuf de Kagoshima n'en reste pas moins un incontournable pour les amateurs éclairés. Il s'est d'ailleurs distingué à plusieurs reprises lors des compétitions Wagyu japonaises (Zenkyo), preuve de sa régularité et de son excellence.

Astuce du boucher : privilégiez une cuisson rapide, à feu vif, sans artifice. À déguster nature, pour laisser s'exprimer toute la subtilité de son gras et la finesse de ses arômes.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 1
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 931kj - 231kcal Matières Grasses : 17,1gr dont AG saturés : 8,07gr Glucides : 0gr Dont sucres : 0gr Protéines : 19,4gr Sel : 0,07gr
Ingrédients: #N/A
Contenu net: 1 x 500g