Westholme BeefChuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché

Longtemps réservée aux restaurants gastronomiques, le Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché séduit par sa tendreté proche de la bavette aloyau, tout en offrant un persillage fin et régulier, caractéristique de la race Japanese Black.

Prélevé dans la basse-côte, ce morceau délicat développe à la cuisson des saveurs beurrées, légèrement fumées, relevées par des notes subtiles de noisette. Grâce à notre partenariat avec la coopérative australienne Westholme, nous avons sélectionné l'un des meilleurs Wagyu hors Japon, élevé dans le respect des traditions nippones avec un suivi rigoureux et une alimentation soignée.

Tranché finement pour une cuisson rapide et précise, ce chuck flap incarne une gourmandise intense, entre fondant, jutosité et caractère. Parfait à griller à la plancha, au barbecue ou en poêle très chaude.

Astuce du boucher : sortez-le du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif, ajoutez une pincée de fleur de sel, et savourez sans artifice.

Contenu net: 1 x 500g
Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 1
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 931kj - 231kcal Matières Grasses : 17,1gr dont AG saturés : 8,07gr Glucides : 0gr Dont sucres : 0gr Protéines : 19,4gr Sel : 0,07gr
Ingrédients: Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché