Sélection LascoursCôte Échine de Porc

Les côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.
Le porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.

L'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.

Nos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.

De manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.

À la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.

Astuce du boucher : Pour profiter pleinement de la jutosité de l'échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 826kj - 198kcal Matières Grasses : 14gr dont AG saturés : 5,4gr Glucides : 0,1gr Dont sucres : 0gr Protéines : 18gr Sel : 0,19gr
Ingrédients: Côte Échine de Porc
Contenu net: 2 x 200g