SajousSaucisson de Porc Noir de Bigorre

Le saucisson de Porc Noir de Bigorre est le fruit d'un savoir-faire rare et d'une race ancienne préservée. Ce cochon typique du Piémont pyrénéen, élevé en plein air et nourri à base de glands, herbes et céréales locales, développe un gras naturel et parfumé.

Tranché finement, ce saucisson révèle une texture fondante, une couleur rouge intense et un goût franc, profond, avec des notes de noisette, de gland et une pointe légèrement boisée. Rien à voir avec les saucissons classiques industriels : ici, chaque tranche est équilibrée entre maigre et gras, sans excès, mais avec la qualité d'une viande issue d'un élevage lent et sélectionné.

C'est une charcuterie de dégustation, à réserver aux apéritifs exigeants, mais aussi idéale pour accompagner un plateau de fromages affinés ou un vin rouge intense.

Conseil dégustation : sortez le saucisson 20 minutes avant de le trancher. Servez-le à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes. À conserver dans un endroit sec, idéalement suspendu.

Ingrédients: Viande et gras de Porc Noir de Bigorre, sel, madiran, poivre, lactose, dextrose, épice, plante aromatique, conservateur : salpêtre, ferments.
Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique 1876 kJ / 452 kcal Matières grasses 35G dont AG saturés : 14G Glucides 0.2G dont sucres : 0,1G Protéines 24.6G Sel 4.92G
Contenu net: 1 x 250g