Lesage PrestigeEntrecôte de Bœuf Black Pearl

Venue tout droit de la région des Mille Lacs en Pologne, l'entrecôte de bœuf Black Pearl incarne l'ascension d'une nouvelle race dans l'univers des viandes d'exception. Encore en développement, cette race se distingue déjà par son équilibre entre fondant et persillage, et un goût subtil, presque soyeux, qui surprend par sa finesse.

Élevées dans de petites exploitations familiales, les bêtes profitent d'un cadre naturel remarquable, d'une alimentation maîtrisée et de conditions d'élevage respectueuses. Cette attention portée à chaque détail donne naissance à une viande délicate, persillée avec justesse, à la mâche tendre, sans excès, et à l'aromatique légère et propre.

Plus tendre que sa grande sœur la côte, cette entrecôte offre une alternance entre gras fondant et fibre moelleuse, parfaite pour une cuisson vive à la poêle ou à la plancha. Elle se prête aussi bien aux recettes simples qu'aux créations culinaires plus audacieuses.

Astuce du boucher : saisissez la viande à feu vif, 1 à 2 minutes par face, puis laissez-la reposer. Pour l'inspiration, retrouvez nos idées originales de cuisson sur notre chaîne YouTube.

Contenu net: 1 x 700g
Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 1
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 961kj - 231kcal Matières Grasses : 17,1gr dont AG saturés : 8,07gr Glucides : 0gr Dont sucres : 0gr Protéines : 19,4gr Sel : 0,07gr
Ingrédients: #N/A