Préparation Maison LascoursPavé de Bœuf Échalote

S'inspirer des meilleurs est souvent une bonne chose, pour ce pavé de bœuf échalote, c'est une certitude. En reprenant les codes et saveurs de la bavette à l'échalote, cette pièce plus épaisse apporte un côté plus tendre et gourmand à ce classique.

Pour préparer le pavé de bœuf échalote qui ornera vos plats cet hiver, nos bouchers sélectionnent méticuleusement les morceaux les plus fins du bœuf, tels que la noix, le rumsteck, la poire, et le merlan. Une fois découpés avec précision, sous forme de pavés, ils sont alors mariés à cette marinade aux arrières notes de caramel.

À défaut d'être dans une brasserie, ou la cuisson, est gérée par un chef, ce pavé de bœuf échalote vous transformera en chef de brasserie. Pour la cuisson, rien n'est de plus, déposez-le dans une poêle à feu vif puis accompagnez-le de délicieuses frites maison dont seul vous avez le secret.

Astuce du boucher : Faites cuire vos pavés de bœuf échalote à feu vif 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, ou 5 à 6 min pour une cuisson à point. Laissez-les reposer 5 min sous une feuille d'aluminium avant de servir pour que la viande reste juteuse et les échalotes bien confites.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 2
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 723kj - 173kcal Matières Grasses : 10,1gr dont AG saturés : 2,81gr Glucides : 0,3gr Dont sucres : 0,2gr Protéines : 20,2gr Sel : 0,16gr
Ingrédients: Viande de boeuf origine France,huiles vegetales (huile de colza,huile de colza totalement hydrogenee),sel,oignon rouge (5-10%),epices et plantes aromatiques (echalote (1- 5%),poivre noir,ail,persil),echalotes (1-5%),huile de tournesol,aromes naturels,preparation de sucres caramelise (huile de tournesol,sucres caramelise,eau)
Contenu net: 2 x 220g