Sélection LascoursPoitrine de Porc Tranchée

La poitrine de porc fraîche proposée par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec des éleveurs locaux de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc) rattachés à l'atelier de découpe Roussaly Lacaune.

Le fait de choisir des porcs tarnais pour notre poitrine de porc et autres morceaux de porc, nous permet de vous garantir une viande de porc d'une qualité toujours plus importante.

La poitrine de porc, elle se nomme également lard maigre en effet sur ce morceau la quantité de chairs est supérieure à son opposé. Son opposé se trouve sur le dos du porc et ne comporte quasiment uniquement du gras, on l'appelle d'ailleurs lard gras, ou plus simplement lard.

Le lard maigre, est d'ailleurs utilisé pour préparer la ventrèche, les lardons et notamment le célèbre bacon britannique. La poitrine de porc fraîche est également utilisée pour les préparations, charcutières telles que des saucisses, des saucissons et autres.

La poitrine de porc est un morceau de choix, il existe autant de recettes de poitrine de porc différentes que de variétés de ventrèches.
Vous pouvez très bien consommer la poitrine de porc fumée, à la poêle ou encore accompagnée de marinade au barbecue, un délice !

Ingrédients: Poitrine de Porc Tranchée
Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 733kj - 176kcal Matières Grasses : 11,2gr dont AG saturés : 3,1gr Glucides : 0gr Dont Sucres : 0gr Proteines : 18,7gr Sel : 0,21gr
Contenu net: 4 x 125g