SashiTournedos Filet de Bœuf Sashi

Inspiré de l'esprit du bœuf de Kobé, le Sashi est une viande d'exception réputée pour son persillage intense, sa tendreté remarquable et ses arômes profonds. Ce n'est pas une race, mais une sélection rigoureuse : seules les meilleures pièces, issues notamment de vaches Holstein ou Ayrshire nourries majoritairement à l'herbe, reçoivent cette distinction après abattage.

En japonais, Sashi signifie << marbrage >> : une graisse intramusculaire fine qui fond à la cuisson et révèle toute la jutosité de la viande. Maturée au minimum 4 semaines, cette viande rare séduit dès la première bouchée.

Astuce du boucher : pour sublimer le Sashi, sortez-le du réfrigérateur une heure avant cuisson, saisissez-le vivement et servez-le saignant ou à point. Jamais bien cuit. Sans sauce, juste un peu de sel : l'essentiel est dans la viande.

Sacré meilleur bœuf du monde en 2018 et 2019 au World Steak Challenge, le bœuf Sashi est une expérience à part entière, pensée pour les véritables amateurs.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
poids (gr): 2
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 553kj - 132kcal Matières Grasses : 4,95gr dont AG saturés : 2,06gr Glucides : 0,22gr Dont sucres : 0gr Protéines : 21,6gr Sel : 0,15gr
Ingrédients: Tournedos Filet de Bœuf Sashi
Contenu net: 2 x 200g